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杏花村品佳釀 全國網媒山西行采訪團領略3000年汾酒文化

2016-09-24 12:20:19 來源:山西新聞網

  1300多年前,晚唐詩人杜牧用絕句《清明》展示了這樣的場景:一個離鄉在外的“行人”,在春雨綿綿的清明時節,想找個酒家避雨歇腳,再小酌兩杯。詩中的行人、酒家、牧童、杏花村、紛紛春雨,構成了一幅凄迷而又美麗的“清明煙雨畫”。
 

  杜牧沒有想到的是,詩中的“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”會傳唱千年,成為中國酒魂——汾酒最膾炙人口的廣告,他則成為汾酒的代言人。

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借問酒家何處有 牧童遙指杏花村

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網媒記者參觀酒史博物館

  9月23日上午,“走進山西看發展”——第十一屆全國網絡媒體山西行采訪團來到山西汾陽杏花村,參觀了山西汾酒集團工業園區內的汾酒博物館和保健酒生產線,在醉人的酒香中領略超過3000年的汾酒文化。

 

  作為中國酒與酒文化的發祥地,杏花村釀酒歷史悠久,地理條件獨特,具有優良的地下水資源和特有的釀酒微生物群。杏花村釀酒歷史至少可以追溯到3000年以前的商周時期。這里得天獨厚的自然地理條件,無與倫比的傳統釀造工藝,精益求精的品牌文化理念,造就了千年傳世佳釀——汾酒。

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參觀酒史博物館

  早在1500年前的南北朝時期,汾酒就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的推崇,并被載入廿四史;晚唐詩人杜牧“借問酒家何處有?牧童遙指杏花村”的佳句使汾酒再度成名;明清時期,汾酒伴隨著晉商的足跡傳遍祖國的大江南北,衍生出了異彩紛呈的中國酒類品牌和白酒香型,成為酒品至尊,獨領風騷;1915年,在巴拿馬萬國博覽會上汾酒一舉榮獲中國白酒品牌唯一甲等大獎章,使汾酒名揚海內外;新中國成立后,在國家舉辦的五次全國評酒會上,汾酒5次蟬聯國家名酒,竹葉青酒3次被評為中國名牌產品,并五次獲得國際金獎。
 

  汾酒是中國白酒產業的奠基者,是傳承中華五千年酒文化的火炬手,是中國白酒釀造技藝的教科書,是中國白酒發展歷史的活化石,“國酒之源、清香之祖、文化之根”的歷史定位當之無愧,“中國酒魂”實至名歸。

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網媒記者參觀酒史博物館

 

  全國同類企業中建館最早、館藏最豐富的專題博物館之一的汾酒博物館,以“傳承國寶,清香久遠”為宗旨,對我國第一文化酒進行最具權威的詮釋和佐證,搭建了一個汾酒文化歷史長廊。館中陳列物品包括出土酒器、文獻資料等實物,還包括圖片、投影、名人字畫、復古生產線等,讓游客可以親眼目睹汾酒的制作過程,了解百年汾酒的文化詩韻。

 

  游客可以在陳年酒庫中,品嘗到最純正的汾酒系列陳年佳釀,如玫瑰汾、白玉汾、竹葉青、老白汾等,還可在展館精心設計的醉酒小屋里,體驗一回“醉酒”的感覺。

 

  每日甘肅網的劉磊端起一杯玫瑰汾,先輕嗅其帶著玫瑰花香的氣味兒,又輕啜一口品嘗,對其甘美的酒香贊不絕口,并購買了幾瓶,要帶回甘肅給家人分享杏花村的佳釀。多位參加網媒山西行的嘉賓在品嘗后,都為家人選購了竹葉青等保健酒。
 

  竹葉青酒是中國古老的傳統保健名酒,其歷史可追溯到南北朝。它以優質汾酒為基酒,配以十余種名貴藥材采用獨特生產工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。

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網媒記者品嘗汾酒

  中國歷史上唯一的女皇武則天的家鄉山西文水縣,與汾陽杏花村近在咫尺,她受到家人飲竹葉青的熏陶,少年時就喜歡上了竹葉青。入宮后的一天,武則天與唐高宗喝了幾杯竹葉青酒,酒后賦詩《游九龍潭》,以“酒中浮竹葉,杯上寫芙蓉”盛贊竹葉青。
 

  為了做大做強汾酒保健酒產業,山西杏花村汾酒廠股份公司保健酒園區于2012年10月開工建設,2015年6月竣工,規劃面積約為1020畝,投資總額約為24億元,項目總設計年產6萬噸商品汾酒、6萬噸保健酒系列產品。

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保健酒自動化車間

  參觀完汾酒博物館之后,全國網媒山西行采訪團來到了山西杏花村汾酒廠股份公司保健酒園區,參觀了半敞開式酒庫、保健酒聯合包裝車間、成品酒物流中心等地方。
 

  該保健酒園區在設計建設上,大量使用了計算機及自動化技術,實現從包材供應、包裝及產成品進出庫的連續化、自動化操作,開創了白酒和保健酒行業自動化物流先河。園區的投入可有力提升公司的技術水平、生產能力,為汾酒集團的跨越式發展提供堅實的基礎。

 

山西新聞網記者 葛海霞

     

責任編輯:付基恒

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