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對于執法人員的突然來訪，東港灣生態園辦公室主任劉雙鳳顯然沒有絲毫心理準備。但看得出，她底氣十足。“餐飲全部流程嚴格按照上次檢查時的要求，各項工作都有專人負責，并有詳細賬單備案可查。”執法人員張前平在實地查驗后，臉上綻出了滿意的笑容。他高興地說：“這兒的所有進銷貨臺賬一目了然，供貨商資質、各種發票、檢驗檢疫票據等食品流通渠道檔案齊全，非常規范。”
自國務院發布《關于嚴厲打擊食品非法添加劑行為，切實加強食品添加劑監管的通知》后，堯都區食品藥品監督管理局積極行動，狠抓落實，嚴把餐桌“入口”關。張前平說：“民以食為天，食以安為先，按照《食品安全法》規定，我們的職能就是管好餐桌，保證大伙飲食安全。尤其是針對食品添加劑使用情況，我們開展了一系列行動，逐店逐家檢查，地毯式摸底排查，目的就是讓群眾吃飯放心。”
“東港灣生態園作為轄區較大餐飲場所，每天就餐人數很多，餐飲安全工作顯得尤為重要，屬于重點監管單位。”張前平介紹說。據了解，除了這些大型飲食單位，執法人員還要檢查學校食堂，因此，每天工作量極為繁重。對此，張前平坦然說：“沒啥，這就是咱的份內事，只要消費者滿意，我們無怨無悔。”自開展食品添加劑專項整治行動以來，堯都區食品藥品監督管理局共檢查各類餐館、學校食堂200多家，同時，進一步規范食品添加劑使用程序。
在堯都區食品藥品監督管理局執法人員的幫助下，包括東港灣生態園在內，轄區已經有好幾家大型餐飲服務企業全部實行綠色供貨，無論蔬菜、糧食，還是各種肉類、油品，均選擇有國家“綠色食品”標識的產品作為首選原材料。張前平說：“當關注飲食安全成為商家一種自覺行為，說明我們工作有效果，并悄然影響著他們的經營行為。盡管每天工作很辛苦，但看到這些變化，心里甭提有多高興。”
“嚴格執行采購查驗和索證索票制度，設立食品添加劑專用櫥柜，標示‘食品添加劑’字樣，并建立使用臺賬。”是堯都區食品藥品監督管理局對轄區食品添加劑使用單位的規定。目前，已有400余家餐飲單位已達規定要求。下一步，該局將繼續對轄區餐飲行業情況進行專項檢查，力爭確保轄區餐飲單位食品添加劑規范使用全覆蓋，同時，借鑒其他兄弟省市先進經驗，切實保證市民就餐安全。

記者 魯劍

  【責任編輯： 劉靜】