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“這個你盡管放心，絕對不會過期。”當問到開心果等干果的生產日期時，部分賣家拍著胸脯向記者保證。日前，記者走訪市內部分超市發現，除“生日”成謎外，部分散裝干果在銷售過程中，配料表、生產者和地址等信息標注不詳，成了市場上的“黑戶”。

記者在市區一家食品批發市場發現，不少店鋪外散賣的干果只是被簡單包裹在白色的塑料袋內，單薄的“外衣”外并沒有特意標注干果的”身份信息”。部分超市內雖然在玻璃罩外貼上了貨號、單位、產地、核價，但生產日期多“猶抱琵琶半遮面”，顯示見“包裝袋”內。在食品批發市場內，前來選購的市民大多直奔干果攤前，問好價錢直接稱買，很少詢問生產日期、保質期等信息。“干果不像新鮮水果，一般不會壞，我都是直接買了就走”，在市區一家超市內選購干果的韓女士告訴記者。走訪中，大部分賣家都稱干果的生產日期都是一年，不會存在過期問題。

市民王女士表示，“干果買散裝的方便又便宜，好壞還可以挑選。除了花生、瓜子等，我還會選購開心果、松子、杏仁等干貨，基本都是到超市或水果店挑選散裝的產品，買前還能品嘗下，看看新鮮與否，而且帶皮兒的干果也能比較出好壞。”除了挑選方便，價格也成為散裝干果受歡迎的重要因素之一。一位正在市場選購散裝干果的張女士認為，“超市袋裝干果的量太少，反正包裝好的和散裝的口味兒都差不多，更何況散裝的干果比包裝的更便宜，算下來可以省不少錢。”

“散裝干果的質量難保證，像核桃、榛子、開心果等堅果常常會有霉變、蟲蛀現象，消費者在選購時應注意。”一位長期從事干果批發的景女士提醒，堅果應盡量存放在陰涼干燥處，以防變質。“堅果外殼色澤應自然亮，去殼后果仁飽滿、口感松脆，沒有酸敗、苦澀等異味兒。譬如桂圓的選購，質量好的桂圓大小均勻、外殼干硬，肉質柔軟、核小，口感甜;而外殼干瘦的可能會有變質、蟲蛀等。”消費者在購買這類散裝食品時，要仔細觀察食品是否色澤自然、體形完整、大小均勻，有無霉點、生蟲、掉色等情況，或者試吃，嘗嘗口感有無異常，盡量避免買到過期或者劣質的產品。

記者 李媛