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臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 韓曉芳)9月2日，堯都區(qū)韋女士在家中收拾冰箱，沒(méi)有想到在各種調(diào)味品中竟然還發(fā)現(xiàn)了一塊去年的月餅，更讓人吃驚的是，這塊凈含量為70克某品牌月餅的獨(dú)立包裝袋上標(biāo)明的生產(chǎn)日期為B20120903，保質(zhì)期為80天，貯存條件是涼爽干燥處。雖然冰箱里足夠涼爽，但是，經(jīng)常存放水果蔬菜，在這樣的條件下，這塊“餅堅(jiān)強(qiáng)”竟然還在超過(guò)保持期9個(gè)月的時(shí)間里，肉眼看上去，形狀沒(méi)有任何改變。保質(zhì)期為80天的食品中含有防腐劑本在預(yù)料之中，但是，在距離生產(chǎn)日期一年之后沒(méi)有什么變化卻實(shí)在出人意料。韋女士細(xì)看，發(fā)現(xiàn)月餅包裝袋上注明添加劑為碳酸氫銨、脫氧乙酸鈉，經(jīng)查詢資料得知，二者具有穩(wěn)定、防腐的作用，可并沒(méi)有標(biāo)明含量，這樣的月餅，不知對(duì)人的健康有沒(méi)有影響?

鏈接：碳酸氫鈉：膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑

脫氧醋酸鈉-名稱脫氧乙酸鈉(DHA)、脫氧醋酸(DHA)及其鈉鹽(Na-DHA)，在國(guó)內(nèi)外有80年的使用經(jīng)歷，認(rèn)為它是一種良好的防腐劑。但現(xiàn)在有人認(rèn)為：脫氫醋酸可很快地被人或動(dòng)物機(jī)體吸收，并分布在血漿和各個(gè)器官中，抑制多種酶的氧化作用，它在尿排泄的速度相當(dāng)慢，其分子乙酰基側(cè)鏈上的酮基可能與氨基酸鏈接，認(rèn)為不宜作為食品防腐劑。