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     臨汾新聞網(wǎng)訊 又快到一年一度的中秋佳節(jié)了，這大街小巷也開(kāi)始月餅飄香了。近日，記者發(fā)現(xiàn)，在市區(qū)的大街小巷里，一些現(xiàn)做現(xiàn)烤的手工月餅很受市民歡迎。
    在市區(qū)平陽(yáng)南街煤化巷，不長(zhǎng)的街道兩側(cè)就有四五家現(xiàn)做現(xiàn)烤的月餅攤點(diǎn)。在一處攤位旁，記者看到，有兩三個(gè)工人正在和面、制作月餅。而烤爐前，一位師傅在忙著查看火候、翻轉(zhuǎn)正在烤制的月餅。該師傅說(shuō)，這烤制月餅從開(kāi)始和面到出爐每一道工序都非常講究，特別是要把握好火候，這樣才能盡量保持月餅的原始風(fēng)味。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，這些烤制的月餅除了有傳統(tǒng)的五仁餡外，還增加了蜂蜜餡、無(wú)糖餡等品種，更適合不同市民的口味。這些年，總是在商場(chǎng)買(mǎi)一些盒裝的月餅，家人都吃膩了，這傳統(tǒng)手工制作的月餅保持了月餅的原始風(fēng)味，讓人覺(jué)得又回到了從前。”一位中年婦女在這些手工制作的月餅攤前，挑選了一些家人喜愛(ài)吃的月餅，滿(mǎn)意離去。（曉琳）