臨汾新聞網訊 “鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”唐代詩人李紳描寫了農民耕作的辛苦，告誡人們要珍惜糧食;“一粥一飯，當思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”明末清初理學家朱用純教育子孫們要勤儉持家。尚儉戒奢，樸素節儉，是中華民族的傳統美德，古往今來，先賢們為我們作出了表率，留下了一個個舌尖上節儉的佳話。
“柴米油鹽醬醋茶，舌尖上的每一樣食物都是勞動人民辛勤勞作而來，勤儉節約理應是每一個人的本分。更何況我們往深了想，積少成多的餐廚垃圾，不僅會造成資源浪費，還會對環境造成污染。”日前，記者與市民穆俊濤聊起舌尖上的浪費時，她認為杜絕舌尖上的浪費也是對環境保護的一種貢獻。
“2020年8月，習近平總書記曾對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心!強調要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。”穆俊濤說，去年以來，“舌尖上的節約”逐漸在全社會形成熱潮，各餐飲協會發起倡議，餐飲企業張貼標語、海報，鼓勵節儉節約，從各機關企事業單位，到學校、社區、網絡平臺，都積極加強引導，一種良性的拒絕“舌尖上的浪費”社會氛圍正在全民參與下日漸形成。
“氛圍有了，但生活中點點滴滴的浪費和錯誤引導仍然存在。”穆俊濤說，她在抖音平臺上曾看到有些商家推出“大胃王”挑戰活動，看著那些奮力挑戰的食客們，“浪費”兩字不禁出現在她的腦海。
穆俊濤很反感“大胃王”挑戰之類的“錯誤”引導，她認為生活中的舌尖浪費仍然很多，“隨著收入和生活水平提高，個人餐飲消費中存在的浪費現象還比較普遍，愛面子、講排場的過度消費還不同程度地存在著。”
“我國人口多、基數大，每人浪費一點，就會是驚人的量，給我國糧食生產帶來較大壓力。同時，餐飲浪費產生大量廚余垃圾，也會對生態環境產生較大負面影響。”穆俊濤說，“一個小小的舌尖浪費，一頭，是餐飲浪費現象觸目驚心，另一頭，是糧食安全面臨多重壓力。我們每一名公民都應該居安思危，弘揚傳統美德，從舌尖上開始，養成勤儉節約的習慣，為生態環境、為糧食安全貢獻自己的力量。”
記者 劉超
責任編輯：姚建
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