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11月22日，在山西飯店舉辦的“晉人、晉菜、晉味道”全國第七屆烹飪技能服務(wù)競賽團(tuán)體筵席賽區(qū)，一口巨大的銅鍋吸引了參觀者的眼球。這是由臨汾市唐宮面來香餐飲連鎖有限公司制作展示的“剪刀面八合御鍋”，通過世界紀(jì)錄協(xié)會的認(rèn)證，被認(rèn)證為世界上最大的“剪刀面八合御鍋”。

這口創(chuàng)世界紀(jì)錄的最大“剪刀面八合御鍋”全部由黃銅板制成，御鍋由八面扇形銅鍋組合成一個直徑2.85米、深0.26米的圓形銅鍋，每個扇形內(nèi)各鑲嵌兩個電磁銅鍋，共有16個圓形小銅鍋，由16臺高功率電磁爐控制水溫，同時能做出八種口味的剪刀面，分別有麻辣味、海鮮味、牛肉味、三菌味、家常味、紅酸湯、酸菜味、羊肉味八種味道，筋道的面食配上鮮美的湯料，稱得上是面食中的一絕。

世界紀(jì)錄協(xié)會高級認(rèn)證官張健對該鍋進(jìn)行了現(xiàn)場測量，直徑2.85米，鍋深0.26米，創(chuàng)世界紀(jì)錄協(xié)會世界最大的‘剪刀面八合御鍋’世界紀(jì)錄成功。”隨后，頒發(fā)了世界紀(jì)錄協(xié)會認(rèn)證證書。

“中國是農(nóng)耕文化大國，山西臨汾是人類人明的發(fā)源地，也是農(nóng)耕文化發(fā)源地，通過這樣一個御鍋來申報世界紀(jì)錄是個亮點，讓大家更多地了解山西的美食文化。”認(rèn)證官張健介紹說，世界面食在中國，中國面食在山西，山西作為面食之鄉(xiāng)，在全國獨樹一幟，而且山西的面食文化在全國很有影響力，可以促進(jìn)山西面食業(yè)的更好發(fā)展，讓更多人了解山西面食。(文/圖記者 張瑩超)