臨汾新聞網(wǎng)訊 沿著洪洞縣大槐樹鎮(zhèn)大胡麻村的鄉(xiāng)間道路前行，遠遠就能聞到面食甜點的淡淡香味，循著味道就能夠找到加工面食甜點的山西鑫品裕達食品有限公司。走進該公司的院內(nèi)，每一處都一塵不染，不時響起機器的加工聲，各種制作好的面食甜點在加工車間整齊地碼放著。在生產(chǎn)線上，工人穿著潔白的工作服在其中忙碌著，有的把面粉裝入和面機器內(nèi)，有的抽檢著生產(chǎn)線上的面食甜點，有的在甜點出口處仔細地裝包封箱……一切都井然有序、忙而不亂。
在大胡麻村說起面食甜點加工，石建斌可謂是無人不知，無人不曉。他憑借著扎實的制作技術(shù)和敏銳的市場嗅覺，將面食甜點生意做得風(fēng)生水起。二十年與面為伍，讓他成了遠近聞名因技術(shù)而致富的“能人”。
看著公司如今的規(guī)模，其中的艱辛只有石建斌自己清楚。“村里有制作麻花的傳統(tǒng)，我從小就耳濡目染，對制作麻花有了很大的興趣，便早早開始學(xué)習(xí)，在那一搓一抖下，再在油鍋里經(jīng)過油炸，香脆可口的麻花就制作成了……”說起制作麻花的過程，石建斌一臉的享受。制作麻花不僅只為了傳承，也需要產(chǎn)生經(jīng)濟效益。為了能夠給家里帶來經(jīng)濟收入，石建斌決定把麻花銷往外地，但是自家制作的麻花既沒有品牌，也沒有包裝，如何才能賣出去?石建斌一改村里自給自足的傳統(tǒng)，在20多年前便租了一間門面，開始了自己的經(jīng)商之路，一邊學(xué)習(xí)別人的好做法，一邊結(jié)合自己的經(jīng)驗，逐漸走出了一條不一樣的道路。
在多年的發(fā)展中，石建斌不只是制作麻花，他還學(xué)習(xí)別的面食甜點的制作方法。社會在前進，人們的衣食住行也在發(fā)生著變化。“這也是形勢所迫，單獨銷售麻花，不能很好地迎合人們的口味，只有多學(xué)一點，才能適應(yīng)市場。”石建斌說，在這其中，他也有虧損的時候。一段時期，市場上小饃片的銷售風(fēng)靡一時，石建斌便也跟著制作小饃片。但由于市場調(diào)研不足，最后制作出來的小饃片銷不出去，導(dǎo)致血本無歸，使他認識到了市場的殘酷。
慘痛的教訓(xùn)讓石建斌意識到，單純按照自己的經(jīng)驗經(jīng)營不是長久之計。于是，他靜下心來潛心鉆研面食甜點的制作、口味，多方求教、了解市場。那段時間，他停下生意，每天奔波在路上。在他的不懈努力下，終于敲開了門路，和大型面食甜點生產(chǎn)商建立了合作關(guān)系，石建斌苦盡甘來，面食甜點進入了正軌。
考慮到面食甜點的市場需求多樣性，石建斌決定不能單一制作一種面食甜點。2015年，石建斌在洪洞農(nóng)商銀行城關(guān)支行貸款57萬元，用于建設(shè)新的廠房。2019年，又購回新生產(chǎn)線，從過去的純手工轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的正規(guī)化生產(chǎn)。“自從新的生產(chǎn)線投產(chǎn)以后，不僅效率快了，而且還有充足的時間制作別的產(chǎn)品，我們廠現(xiàn)在制作的產(chǎn)品有棗子糕、太谷餅等8種產(chǎn)品。”石建斌高興地說，能有現(xiàn)在發(fā)展規(guī)模，不僅有他的努力，更離不開洪洞農(nóng)商銀行的大力支持，從2002年開始，他在洪洞農(nóng)商銀行就獲得了2萬元的支持，一直發(fā)展到如今57萬元的支持。
在石建斌的精心經(jīng)營下，公司規(guī)模越做越大，產(chǎn)品也越來越多，本地不少客戶都會前來訂貨，更是把市場做到了晉中、呂梁等地。他說：“現(xiàn)在不愁沒有銷路，每天只怕生產(chǎn)量跟不上，不能滿足客戶的需求。接下來還要好好干，制作更多的面食甜點。”
記者 劉文軍
責(zé)任編輯： 吉政
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