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| “六必居”的負責人向記者介紹根賬。 |
“六必居”是臨汾人在北京創辦的老字號，已經延續了近600年的歷史。幾百年的風風雨雨中，“六必居”身處京畿要地的繁華路段，在歷次朝代更迭、時代變遷、戰火焚燒、兵匪搶掠中，能轉危為安，化險為夷，甚至死而復生，得益于東家決策正確，經理管理有方，伙友們忠勇有加，醬菜制作保證質量，特別重視商品的社會信譽。因而盡管飽經滄桑，卻歷久不衰，在群眾中享有很高的信譽。這里，記者查閱了《晉商史料大全》、《堯都文史》等資料，并采訪了“六必居”現任的領導及故人的后人，僅在“六必居”發展的歷史長河中采擷三兩朵浪花，講述一個商業傳奇故事。
經“六必居”史料記載：因郭、原兩家無力做此生理，今郭桂芳、原杼兩家因乏用，情愿將此房、字號、家具、生意鋪底，各等項情一概均徹底澄清，歸并賣于趙名下，永遠為業。”由此可以看出，曾經有一個時期，六必居”只姓趙，歸趙家一姓所有。
當時，六必居”只有趙姓老三門，資金12000兩白銀，可是到后來，股東花名冊上出現了賈姓與霍姓，在一個家境殷實的家族企業里，怎么會出現兩個外姓人呢？這里面有故事。
道光某年，經理賈頤管理期間，賬面上出現了1800兩白銀的“窟窿”，厚道的賈經理不愿意讓東家受損，自己拿銀子補了這個經營虧空，東家感動于他的忠誠與質樸，為此給他立了一股，具體細節，現無法查證，記者沒有找到相關的資料。
“六必居”《合伙契約》及《股東組織簡章》的保存者——堯都區喬李村的霍紹基，給我們提供了霍家成為“六必居”股東的詳細而可靠的說明。霍紹基是“庚子事變”時加入股本者霍凌云的孫子，霍紹基說，其祖父霍凌云青年時期即入“六必居”學徒，為人勤謹誠實，深得東家信賴。
1900年“庚子事變”，八國聯軍攻入北京，大肆燒殺搶掠，前門外一片火海。觀音寺、大柵欄、糧食店等所有店鋪都被焚燒，六必居”自是難免，被燒得只剩后場的兩間房子。當時東家、伙計紛紛離店，只有霍凌云一人和一條狗留下看守，大火中，霍凌云將“六必居”的鎮店之寶，那塊傳世老匾和一套賬簿搶出，藏入后院地窖中。
火災過后，東家對護匾有功的伙計霍凌云感激涕零，遂委以重任，聘任他做經理。第二年，在霍凌云主持下，索回部分“六必居”外欠債務，曾被東家辭去的學徒孫萬泰等幾位伙友從修葺故宮剩下的材料中偷來一些木料，基本照原樣重建了“六必居”。東家因霍凌云在看守和重建中立有大功，于是，特制了一塊匾，上書“為守兼優”，以表彰他的功績，又要送他許多銀兩，霍堅辭不受，東家遂決定送霍一股（占總股的十二分之一，也叫送股或配股），從此霍家就成了“六必居”的股東成員，霍凌云任經理直到1930年前后去世，也可以說是“終身經理”，為守兼優”的匾一直懸掛在“六必居”店內右側墻上，直到1956年公私合營時。
關于保護“六必居”老匾的故事，還有另外一個傳說，說護匾的人是當時的后場伙計張奪標。
“庚子大火”燒起來后，位居前門外大街的“六必居”也難逃厄運，東家為了安全起見，為大家發了盤纏避難，自己也匆匆離開，唯后場伙計張奪標沒有走。張奪標（堯都區東杜村人）是孤兒，自從在“六必居”學徒以來，就把這里當成了自己的家，視“六必居”為生命，眼看著自己的家要遇難，他毅然誓死守店，他深知店門口的老匾是一塊金字招牌，是鎮店之寶，眼看著大火快燒過來了，他只身一人飛快地從馬房跑到前店門口，費盡力氣小心翼翼地把“六必居”老匾抱到后院，又找了幾塊油布和麻袋，將老匾包扎嚴實，用鐵锨把磨房旁墻角的牲口糞刨開，再把牌匾放進去，重新把糞便恢復成原來的樣子，使這塊傳世老匾得以保全。因護匾有功，張奪標被破格提升為制作坊糧倉保管兼掌管磨坊事務。
1911年，孫中山領導的辛亥革命推翻封建帝制，卻亦隨即失敗，軍閥混戰禍延中華。京城浩劫接連不斷，張奪標不顧一切地保護園內財產，能埋的埋，能藏的藏，最重要的是，他把保存的賬本票據裝進麻袋里藏到了一個最安全的地方。局勢好轉后，東家和大部分店員又返回店里，大家看著一地狼藉，都束手無策。正在大家絕望之時，張奪標把賬本“完璧歸趙”，交還給東家。好大一會兒，東家才鎮靜下來，對著所有在場的人鄭重其事地高聲說：十多年前，奪標護匾有功，這一次，奪標不但又救了‘六必居’，而且救了大家，救了我，救了我全家人！今天，我當著大家的面宣布，從今往后，六必居’不再請大掌柜，張奪標就是我為咱‘六必居’請的大總管、大掌柜！”就這樣，張奪標從一個貧窮的農村孩子，一個曾經在作坊里踩過大籮的苦力、喂過牲口的馬夫、糧倉的管理員，在剛進入而立之年后，竟然當上了名震京師的“六必居”大總管，一干就是40年。40多年中，他嚴格依照店規治業，厚誠清正，儉樸無私，寬以待人，事無巨細，親躬善理，贏得一片贊譽，六必居”的知名度更高了，信譽更好了，業務拓展得更寬了，成為聞名中外的中華老字號。
直到1956年公私合營后，時屆75歲高齡的大總管張奪標老人才告老還鄉，只身回到臨汾老家東杜村。
斯人已故。很多精彩的故事我們只能聽后人口口相傳，因為缺少史料性的文字資料支撐，至于當年真正保匾護賬的人究竟是霍凌云還是張奪標，今人已經難以查證，但是，我們今天要說的是一種精神境界，一種員工以店為家、忠勇誠信的精神，一種東家慧眼識人、知恩圖報的境界，當這兩種精神境界相逢，既發展了企業，又成就了自己，造就了一個商業傳奇。讀史明智，這些故事對我們今人或許有一定的借鑒作用。
文/圖記者韓曉芳
