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　　開創從田間到餐桌全新模式 實現從源頭到產品品質駕馭

　　本報訊 7月30日，一場特別的“走進原糧基地、品味汾酒清香”——核心經銷商綠色汾酒體驗之旅，走進了汾酒集團遠在吉林省松原市乾安縣的原糧基地，親身體驗原糧基地的綠色生態環境、綠色種植管理，近距離感受專業化、規模化、標準化的原糧種植管理。該基地在汾酒原糧基地中最具有代表性，不僅在綠色認證核準產量最高，而且形成了集中成片的經營種植規模。

　　汾酒有釀造十必法之一的“糧必得其實”，指的就是釀酒用的糧食必須飽滿堅實。為求最優糧源，汾酒集團從2012年開始籌建原糧基地，在國內精挑細選了近20萬畝綠色原糧基地，對基地的土壤、水、空氣等指標進行嚴格監測、試驗試種。2013年3月，汾酒集團中國白酒釀酒高粱研究中心正式掛牌，開始實施高粱分品種投入試驗性釀酒生產，精心培育出汾酒1號、2號、3號、9號專用高粱種子。有了自己的原糧基地，不僅讓汾酒集團從“四處找糧、等米下鍋”以及市場糧食質量參差不齊的窘境中解脫出來，而且真正形成了生產規模化、種植標準化、供給專業化的原糧品質保障力。據相關負責人介紹，目前汾酒釀酒原料所包括的高粱、大麥和豌豆全部實現了100%基地供應。

　　原糧基地被稱為汾酒生產的第一車間，是汾酒全產業鏈布局的開端，開創了從田間到餐桌的全新模式。按照前向一體化、后向一體化和循環經濟發展思路，緊扣構建從田間到餐桌的無公害、綠色安全體系，真正從源頭實現對有機生態汾酒品質的駕馭。沁縣高粱基地附近興建了養牛場，高粱釀酒后的殘余物酒糟可以作為養牛的飼料，而牛的糞便又可以用來施肥。可以說，從種植、養殖、秸稈到牛便還田的閉環已經形成，達到了真正的綠色無公害。

　　據了解，目前汾酒原糧基地共有8個，除了省內汾陽、孝義、沁縣之外，還發展到甘肅、內蒙古、河北、吉林等地。

　　(本報記者)