常言道，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，但很多人不明白，生姜不是熱性食材嗎?為何可以在夏天食用呢?其實(shí)，這句諺語(yǔ)背后蘊(yùn)含的是與中醫(yī)醫(yī)理極為合拍的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。
夏季吃姜的原理從何而來(lái)?首先，由于夏至陽(yáng)氣旺盛，氣候炎熱，人們常常貪食冷飲，而過(guò)食寒涼之品或者吹空調(diào)過(guò)冷過(guò)久，都容易損傷脾胃陽(yáng)氣。而生姜性味辛溫，可升陽(yáng)散寒，是一味為過(guò)冬儲(chǔ)備陽(yáng)氣不可多得的好食材，也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，所以又有“早上三片姜，賽過(guò)喝參湯”的說(shuō)法。
那么，要怎么吃才能最大程度發(fā)揮出生姜滋養(yǎng)脾胃的食療作用呢?方法其實(shí)也很簡(jiǎn)單，將薏米、生姜絲加水適量煮爛成粥，再稍加調(diào)味，就能做出適合夏季食用的薏米姜絲粥。生姜溫脾陽(yáng)，薏米健脾祛濕，兩者一起服用的話，能夠大大提升健脾功效，對(duì)于夏天脾胃功能受損的人來(lái)說(shuō)非常適合食用。
除此之外，大家在夏天吃一些苦寒的蔬菜時(shí)，也可以稍微加些姜，不僅能夠清熱，還能避免過(guò)于寒涼，以防傷害脾胃陽(yáng)氣。
“夏吃姜”的原理和吃法我們已經(jīng)了解清楚，那“冬吃蘿卜”的原理又是什么樣的呢?
冬天時(shí)，人們的飲食習(xí)慣與夏季大有不同，比起寒涼飲食來(lái)說(shuō)更偏愛于進(jìn)補(bǔ)，同時(shí)室外運(yùn)動(dòng)也相對(duì)較少，在這樣的情況下，體內(nèi)很容易就會(huì)滋生痰熱。如果在這個(gè)時(shí)候進(jìn)食蘿卜的話，不僅可以起到清熱化痰、消積除脹的作用，在調(diào)整胃腸機(jī)能、消炎等方面也有良效。
可能有人要問了，冬天本就天寒地凍，再吃寒性蘿卜，難道不會(huì)寒氣過(guò)重嗎?其實(shí)，只要將清涼的蘿卜與性熱的羊肉一起烹飪，就能夠輕松解決這個(gè)問題。冬天多食羊肉能夠驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)氣益血、改善血液循環(huán)，但羊肉吃多了容易上火，這時(shí)再和性涼的蘿卜一起燉吃，不僅能夠化痰、瀉火，還可以消解油膩、滋養(yǎng)肝臟，輕松達(dá)到1+1>2的效果。(文字整理 孫宇佳)
責(zé)任編輯：暢任杰
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