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童年的元宵節，逝去的畫面鐫刻成永恒，一如電影，幕幕回放。在故鄉，元宵節不僅要做元宵，吃元宵，還有更重要的一件事，炸油糕。老人們說，元宵是正月十五的晚飯，而油糕則是年前就著手準備，過了初十就開始做，十五獻神的貢品，二十添倉的祭品。各家的順序不定，或早或遲，親近的鄰居朋友互相幫忙，一大屋子的人聚在一起捏油糕，溫馨又熱鬧。

臘月里，各家的主婦早早挖出存在甕里的軟黍子，用干凈的抹布搓幾遍，去皮蛻殼，將沒皮的米粒放進磨面機磨成粉，和成團，捏成底兒圓圓、頂兒尖尖，有深凹的金窩窩，上籠屜蒸一個小時。

此時，孩子們心饞，嘴更饞，眼巴巴地看著升騰的裊裊熱氣，沿著窗格房檐溢出。大人嫌他們礙事，支喚著，去，把你嬸嬸和奶奶，大姨們都叫來，就說咱家捏油糕。等不得孩子們出門，一串串的笑聲伴著踏踏的腳步進了大門，我們早就聞見軟面的香味了，循著味走，不請自來。

大人們說笑著，不急不躁，不溫不火，舒緩有序地端來油光锃亮的和面盆，倒入半盆清涼的井水。渴望著，渴望著，一雙雙小手端著盤子，拿著筷子，站在門口等啊等。時間如垂垂老翁，遲緩地挪著腳步，用腳尖丈量地面，一點一點地移動。大點的孩子不時地出去看看，在門口的磚縫里插了炷燃燒的香，一炷香能燒兩個小時，燃一半就該熟了。多次看過后，孩子們高呼，熟了熟了。揭開鍋蓋，金黃的窩窩已無蹤影，篦子上金黃一片，軟塌塌地渾成一體。用鏟子鏟下一塊，撒白糖，咬一口，拉長的金絲在陽光里閃耀，晶瑩透明，融合了甜、粘，還有很Q的感覺充斥口腔，襲擊味蕾，那種香甜無可比擬，難以言說。

大人們將窩窩泡進冷水，停一分鐘，撈出，放在案板上揉，讓面團釋放出韌性，抹油，再醒醒。現在應該做餡了。分別撈出鍋里煮好的紅棗和綠豆，紅棗用糖炒，綠豆用糖和后抿成泥。軟面團搟成片，包餡，下鍋炸。一個個金色的油糕在鍋里翻滾，歷練，漸漸地浮在油面上。也有個別包餡多的，抗議般地鼓起一個小包。大人們趕緊說吉言，哎呀!發了，發了!剛出鍋的油糕，色澤金黃，外脆里嫩，甜香可口。

來，先端一盤放在敬獻天地的桌子上，請神嘗嘗。再送給左鄰右舍親戚朋友都送點，雖不多，但是情意到了。油糕沒有腿，卻能走進親戚朋友家;它也不值錢，卻像絲帶一樣牽動親情、友情。

生命的旅途中，有些人走著走著就散了;許多事看著看著就淡了。現在的生活優越了，親情友情卻淡了。在漸行漸遠的旅途中，驀然回首，那些童年已成流年，那些歡樂已成滄桑，那些念念不忘的人和事已風干成風景，只有油糕仍然依舊。

又是一年元宵節，油糕一如既往，攜著愛，擁著暖，似徐徐春風，撲面而來。     杜萍