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母親的咸雞蛋

□ 劉明軍

　　盛夏時節(jié)，大人們最苦的是過麥。割麥、曬麥、軋場、晾麥，足足可以讓人勞累得瘦上幾斤肉。然而，兒時的我，最盼望的卻是過麥。因為，過麥時節(jié)，我便能吃上母親腌制的咸雞蛋。

　　每年晚春，母親會把積攢多日的雞蛋，腌制在一個琉璃黑壇子里。到了麥?zhǔn)諘r節(jié)，便破壇煮食。每次下鍋煮時，母親會根據(jù)人頭數(shù)一數(shù)應(yīng)該煮多少蛋。煮好后，母親用笊籬撈到?jīng)鏊枥铮萌齻€手指隨意夾出一顆，在桌子上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。咸雞蛋像陀螺一樣旋轉(zhuǎn)起來，母親以此來判斷煮蛋的生熟。之后，母親把煮好的咸雞蛋放在一個大盤子里，擱置在桌子中央，靜靜地等待割麥人回來就食。仔細(xì)觀看，每枚雞蛋猶如一幅潮汐圖畫，線條曲折自然，如同潮水退去在岸邊留下的圖景，引人無限遐想。

　　割麥的人們終于回來了，母親張羅著盛飯，父親洗完手后，端坐在方桌東邊的椅子上，拿起一枚咸雞蛋在椅子角上輕輕一磕。“啪”的一聲脆響過后，父親輕輕掀去破損的雞蛋皮，然后便用筷子對著雞蛋一戳，筷子上便帶出雪白的蛋清，輕輕一吸吮，蛋清便咽下喉嚨，再咬上一口饅頭，吧唧吧唧地大快朵頤，那神情似乎吃到了山珍海味。等到蛋清掏了大約三分之一，便會有金黃的蛋黃油流出，這時父親已經(jīng)把大半個饅頭咽下了肚子。

　　說起母親腌制的咸雞蛋有蛋黃油，似乎其中有我的一份功勞。聽母親說，母雞吃了金龜子下的蛋，腌制后才會出油。初春時節(jié)，楊柳剛剛吐出嫩芽的時候，金龜子活動最頻繁。每天傍晚，我不再到處瘋跑，而是接受了一份任務(wù)——捉金龜子。太陽落山后，金龜子開始從土里鉆出趁著蒼茫的暮色飛到路邊低矮的樹上，落在嫩芽上。我對著小樹輕輕踹上一腳，金龜子結(jié)對的、單個的便如雨點一般落在樹下。等我在吃晚飯的時候，把滿滿一瓶子金龜子拿給母親看時，母親笑容滿面地說：“過麥的時候，讓你吃帶油的咸雞蛋!”遂又叮囑：“蓋好，要不會飛滿屋子，鉆到人耳朵里會聾的。”第二天天剛亮，我便起床“咕咕咕”地先把雞召集過來，然后打開瓶塞，把金龜子倒出來，雞便爭先恐后地去啄食。

　　“快吃飯吧!”父親的話，拉回了我的回憶。我把咸雞蛋拿在手，也學(xué)著父親的樣子磕一個小口，然后用一只筷子掏出來，慢慢嘬著吃。那份勞動的香味，便在嘴邊彌散開來，降服著每一個味蕾。

　　如今，吃咸雞蛋，早已不是麥?zhǔn)諘r節(jié)的“專屬”，啥時候想吃都可以吃得到。但一到麥?zhǔn)諘r節(jié)，我仍然忘不了母親的咸雞蛋，忘不了那種溫暖和親情的珍貴。