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       臨汾新聞網訊 4月13日，山西省老酒收藏文化協會臨汾分會百余名會員來到隰縣午城酒廠參觀學習，品鑒家鄉老酒，并在眾多會員的見證下，將750瓶已經難覓蹤跡的上世紀七八十年代老酒統一啟封作調味酒，與午城酒廠提供的8年以上純糧固態發酵釀造的原漿酒做基酒，精心打造具有臨汾印象和臨汾味道的老酒。

       這些老酒均生產于上世紀七八十年代，共有白酒十余種，而且產地均為臨汾，既有襄汾縣食品飲料廠生產的高粱液、安澤縣和川酒廠生產的高粱白酒、翼城國營釀酒總廠生產的二鍋頭酒、國營山西永和酒廠生產的樓山春，也有吉縣國營酒廠生產的五龍液、浮山國營酒廠生產的二峰山春液、隰縣午城酒廠生產的高粱酒、三春液等。這些老酒的包裝已經破爛不堪，不少酒還蒙上了厚厚的灰塵。

       “這些酒曾經都是臨汾國營酒廠生產的，隨著時間的流逝，酒廠輝煌不再，紛紛倒閉，瓶裝老酒越來越少。”現場一位熊姓老酒愛好者表示，由于這些老酒都是純糧固態發酵，手工釀造，品質、陳味、口感都非常好，現如今一瓶老酒的價格已經達到數百元甚至上千元，并且連老酒瓶、商標也成為難得的收藏品。對許多人來說，能夠品鑒和收藏一瓶上世紀七八十年代的老酒已經成為奢望。”如何才能讓這些老酒延續生命呢？山西省老酒收藏文化協會臨汾分會的成員找到了至今仍然還在生產經營的隰縣午城酒廠，并達成了用傳統工藝打造上世紀老酒的協議。

       當天，在百余名會員和老酒收藏愛好者的見證下，酒廠工作人員將瓶裝老酒統一啟封，與午城酒廠儲存8年以上的純糧原漿充分融合，釀造具有臨汾味道的上世紀老酒。為了防止不法分子造假，杜絕老酒的酒瓶、商標等流入市場，活動現場對所有酒瓶、商標進行了統一銷毀。

       “酒是陳年香，許多白酒愛好者對老酒情有獨鐘，老酒作為一種不可再生資源，隨著眾多白酒愛好者的收藏和飲用，存世量逐漸稀少。”中國酒業協會會員、山西省老酒收藏文化協會臨汾分會會長、國家一級品酒師李海剛介紹，為了滿足廣大老酒愛好者的收藏和品鑒需求，協會與午城酒廠合作釀造品質更佳的上世紀老酒，讓臨汾這塊土地上生產的老酒以另一種形式延續它的生命。”記者張春茂