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　　臨汾新聞網訊 (記者 李靜)元旦佳節即將到來，我市餐飲業也將迎來“開門紅”，但許多相關人員在忙碌之余，卻忽視了自身的職業健康。近日，堯都區安監局職業健康科工作人員將對餐飲業的職業危害因素識別和防治進行宣傳，并為該行業勞動者提供義務咨詢服務。

　　“烹飪過程中可產生大量油煙，并散布在廚房這個狹小的空間內，又隨空氣浸入人體呼吸道，長此以往將引發一些疾病。”該職業健康科負責人說，廚師為顧客制作美食的同時，自身的健康也受到了許多因素的困擾，但該群體對此認知程度較低。

　　為了喚起餐飲業從業人員對自身職業健康的重視，該負責人精心準備了大量的宣傳材料及相關的預防常識。“預防油煙帶來的疾病并不難，首先要徹底改善廚房內的通風狀況，合理使用抽油煙機、排氣扇，使油煙能夠及時排到室外;其次是把握好食用油的烹調溫度，一般不超過100℃。”該負責人指出，油煙病的發生與油的品質有直接關系，烹調用油應選用優質全煉油，不僅不會散發出異味，加熱時也不易起煙。

　　在此，該負責人提醒，廚師若在作業過程中出現精神不佳、全身無力、視力模糊、結膜充血、嗅覺失靈等癥狀時，應及時遠離油煙環境，盡量多呼吸新鮮空氣，并采取對癥治療措施。