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51歲的于鳳英是永和縣閣底鄉于家咀村一名土生土長的農民，從他家到黃河蛇曲國家地質公園僅有4公里。今年，他在閣底鄉政府的幫助下，經營起了農家樂。在這以前，看天吃飯的種地日子缺少保障，這條出路讓他和鄉親們都多了一份收入。

“放羊的拾柴火，兩不誤”，現如今，他在種著西瓜地的同時，兼顧家里的6孔窯洞，為前來游玩的客人提供食宿。從遠方來的都是客人，雖然住的不是五星級酒店，但是總想讓他們住得舒服，吃得實在。”苦苦菜、榆錢不爛子等地道的永和飯讓前來游玩的人贊不絕口，典型的黃土窯洞更是讓游客可以進一步體會黃土高原的風土人情。

走進于鳳英寬敞的院子里，6孔窯洞排成一排。窯洞內都用白色涂料粉刷得煥然一新，土炕上放著白色的被褥，既有原汁原味的土炕爐子，也有現代化的家具。在廚房里，爐子只是在冬天才會派上用場，平時做飯都使用液化氣，沒有了柴火和煤炭的燃燒，屋子里干凈不少。

據于鳳英介紹，整個于家咀村共有400余人，90余戶人家，隨著人們思想觀念的轉變，大部分中年人都外出打工。他的大兒子目前在永和縣的一家賓館當服務員，每個月可以領3000元的工資，每逢星期天或者節假日就會回家看看孩子。

在與于家咀村隔河相望的 陜西省，那里的農家樂起步較早，現在已經趨于成熟。于鳳英聽外出打工的人說，那里一盤涼拌苦苦菜標價37元，這在他看來是非常不可思議的。“只是往菜上撒點鹽，倒點醋，苦苦菜就是自己地里長出來的東西。別說是37元，就是7元錢我都覺得貴，咱村里人要憑著良心做買賣。”凡是來到于鳳英農家樂居住的游人，他都會和妻子、母親一同掌勺，不僅要有鄉土風味，更要適應來客的口味。每頓飯都是讓客人吃飽為止，吃好才滿意。

據了解，早在1936年中央紅軍東征期間，在永和與敵激戰數十起，殲敵千余人。

毛澤東在永和境內工作和戰斗了13天，路經永和40多個村，行程100余公里。回師時，毛澤東在閣底鄉東征村居住，從于家咀渡口順利西渡，勝利完成了東征的戰略任務。

從起初的東征渡口，到后來的典型農村，現如今于家咀村人憑借著臨近黃河的優勢，希望在經營農家樂的這條路上過上富足的生活。

除了于鳳英家的窯洞，其他村民家中的農家樂也頗具特色，在游客臨走時，淳樸的村民還會讓他們帶上村中的特產，并多加囑咐。

由于缺乏經驗，諸如廁所、電視等硬件設施還不完善，但在于家咀村人的共同努力下，擺脫“面朝黃土，背朝天”命運，過上殷實生活指日可待。（張蘊強 弓佩玉）