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在天冷的日子，約上三五好友共享熱騰騰的火鍋，如此“美景”令人流連忘返。

然而，吃火鍋時如果不留神，很可能導致人身安全受到威脅。

近日，市民小單與朋友在市區解放路某火鍋店就餐，談笑間無意間碰翻了酒精爐上的小火鍋，爐中的酒精火焰突然躥起。幸虧小單和朋友及時閃躲，才避免了危險的發生。

火鍋消費升溫，各地由此引發的多起意外傷害事件也給市民敲響了警鐘。“吃火鍋時，往往是人多房間小，室內溫度高，空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透，產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。值得注意的是，此時發生一氧化碳中毒，往往不易被察覺。”市消費者協會提醒，“因此，吃火鍋時間不宜過長，一定要注意保持室內空氣的流通;要注意火鍋材料的選取和處理，未徹底煮熟食物的不要貿然食用，防止各種致病菌侵入人體引發食物中毒。”吃火鍋中也有一些容易被忽視的問題，可能會帶來很多潛在的健康風險。對此，記者咨詢了我市二級公共營養師鄭女士，如何進食更安全。“火鍋配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些材料混合在一起煮后所形成的濃湯汁中，含有濃度極高的物質，經過消化分解后，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病。”鄭女士提醒消費者，吃火鍋時應少喝火鍋湯，吃后盡量喝水，以利尿酸的排泄。記者 成華 李靜