臨汾新聞網訊 近日，在位于古縣舊縣鎮舊縣村的古縣金米香系列產品加工廠的生產車間里，4條全自動煎餅加工機旁，工人師傅有條不紊地忙碌著。經過上糊、攤勻、起邊、揭下等一道道工序，一張張形如滿月、色澤微黃的小米煎餅制作完成，散發出濃濃香味，十分誘人。
隨后，煎餅進入包裝車間進行降溫、冷卻、折疊裝袋，成為包裝精美的即食食品。“別看煎餅很薄，吃起來既筋道又有嚼勁。”古縣金米香系列產品加工廠負責人朱安平輕輕拿起一張煎餅說，“尤其值得一提的是，煎餅使用的原材料都是我們自己種植的小米。”
古縣金米香系列產品加工廠成立于1995年，從事雜糧收購、生產和銷售，以小米的生產、加工和銷售為主。經過多年發展，目前種植的谷子有2000余畝，品種主要是被譽為“古縣金米”的晉谷21號，產出的小米色澤金黃、米粒飽滿、晶瑩透亮，很受市場歡迎。今年以來，已有100多噸小米銷往全國各地。“從2002年到現在，‘古縣金米’已連續21年獲得綠色食品認證，2016年還被評為‘農產品地理標志’。”朱安平介紹。
為了進一步提升小米附加值，2020年，經過考察市場需求和精心試驗，工廠開發出小米煎餅這一新產品，改變了工廠原先單一銷售原料的模式，大大提高了企業效益。小米煎餅投入市場后，以良好的口味受到了消費者的認可，銷量連年增加，今年已經售出2萬多包煎餅。
為規范企業經營，提升企業市場競爭力，加工廠注冊了“晉古”商標，通過統一原料、統一包裝、線上線下統一銷售等方式，完善了產業鏈，將產品銷往全國各地。企業在其發展的過程中，還帶動了周邊群眾通過種植谷子增收致富。
談起未來的發展，朱安平滿懷信心地說：“目前，我們正在積極建設新廠房，擴大生產規模。同時我們將充分發揮電商優勢，在做好小米和煎餅銷售的同時，把更多的家鄉農特產品推介出去，帶動更多的鄉親走上致富路。”
記者 劉文軍
責任編輯：暢任杰
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